الكباب المخصوص

المكونات
الكباب المخصوص
    75 جرام أرز
    200 جرام لحم البقري المفري
    500 ملليلتر مرق اللحم
    150 جرام بصل (شرائح)
    15 جرام بقدونس
    10 جرام ثوم (المفري)
    45 جرام فتات الخبز
    10 ملليلتر زيت زيتون
    10 جرام حبوب الكزبرة
    20 جرام اكليل الجبل (مقطعة)
    2 من أوراق الغار (اللوري)
إطبع لائحة التسوق
طريقة التحضير
الكباب المخصوص
    يوضع اللحم المفري في وعاء ويخلط جيداً مع الأرز والبصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز.
    يتم تشكيل كرات اللحم من الخليط وتترك جانباً.
    توضع مرق اللحم في قدر على النار وتترك لتغلي ببطء مع أوراق الغار وحبوب الكزبرة وإكليل الجبل.
    ثم يتم تشويح كرات اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني.
    ثم توضع الكرات في قدر المرق المغلي ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
    توضع كرات اللحم في صحن التقديم ويصب فوقها الصوص.
    يزين الصحن بالأعشاب المقطعة.
    ويصبح الصحن جاهز للتقديم.