كُرات الكفتة بالخضراوات من المطبخ الخليجى

المقادير:
١⁄٢ كيلو لحم مفروم
١⁄٢ كوب أرز مسلوق
٢ ربطة سبانخ
١ربطة  بصل أخضر “مفرومة”
١⁄٢ربطة  شبث “مفرومة”
١⁄٢ ربطة بقدونس” مفرومة”
١⁄٢ ربطة كزبرة طازجة “مفرومة”
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٢ ملعقة صغيره كزبرة ناشفة
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ناعم
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير:
اغسلى السبانخ جيدا ثم أفرميها فرماً ناعماً
ثم تبلى اللحم المفروم بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة الجافة واخلطيهم جيداً
ثم ضيفى إلى خليط اللحم كل من الأرز، البصل الأخضر، السبانخ، الشبث، البقدونس
والكزبرة ثم يضاف زيت الزيتون، وتخلط جيداً جميع المكونات ياليد إلى أن تمتزج جيداً
حتى تصبح متماسكة قليلاً قابلة للتشكيل.
قومى بعمل كور الكفتة ,
احضرى صينية مدهونة بالزيت، ورصى فيها الكفتة
ثم غطى الصينية بورق الألمونيوم، وادخلى الصينية الى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
وتابعى الصينية من آن لآخر
ويمكن اضافة ١/٤ كوب ماء ساخن إذا جف السائل
وتدخلى الصينية ثانيةً الى الفرن لمدة عشر دقائق.