5 خطوات سهلة تساعدك علي تقليل تناول الملح في طعامك

من المعروف أن تناول الملح الزائد، يرفع من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية، الأمر الذى يشير إلى ضرورة تقليل كمية الصوديوم بالأطعمة التي نتناولها يوميا.

ونشر موقع "very well health"، 5 خطوات تساعد على تقليل نسبة الملح في الأطعمة، مع الحفاظ على نكهة مميزة.

خطوات تساعد على تقليل نسبة الملح في الطعام
 
قالت ستيفاني جونسون، أستاذة علوم التغذية السريرية بجامعة روتجرز الأمريكية، إن مراقبة كمية الملح التي نتناولها تعد أمرا هاما، لأن استهلاك الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤثر سلبًا على ضغط الدم، وهو التأثير الذي يكون أكثر وضوحًا لدى بعض الأشخاص مقارنة بغيرهم.

وتوجد عدة خطوات تساعد على تقليل الملح في طعامك، وهى:
 
ـ عزز النكهة بالأعشاب والتوابل: يمكنك تحسين الطعم دون إضافة ملح إضافي باستخدام مكونات مثل مسحوق الثوم، والبابريكا، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، والخل، وعصائر الحمضيات على رأسها الليمون، أو خلطات التوابل الخالية من الملح .

ـ اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية: عند التسوق، راجع قائمة المعلومات الغذائية لمقارنة محتوى الصوديوم في الأطعمة التي تفكر في شرائها، فقد تلاحظ اختلافات كبيرة بين أنواع أو ماركات الأطعمة المتشابهة، حيث تحتوي بعض الأطعمة على ملح أكثر مما تتوقع، لذلك فإن اختيار خيارات أقل صوديومًا قد يُحدث فرقًا كبيرًا.

ـ قلل من تناول الأطعمة المعلبة والمصنعة: تحتوي العديد من الأطعمة الجاهزة على كمية كبيرة من الملح المضاف، وخاصةً الحساء المعلب، واللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحوم الباردة، والوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس والبريتزل، حيث إن تقليل تناول هذه الأطعمة يُساعد بشكل كبير على تقليل استهلاكك للملح.

ـ اختر الأطعمة الطازجة قدر الإمكان: تحتوي الفواكه الطازجة والحبوب الكاملة واللحوم غير المصنعة بطبيعتها على كميات قليلة جدًا من الصوديوم، ويساعد تناول هذه المكونات في وجباتك على تقليل استهلاك الملح بشكل عام.

ـ لا تضع الملح على مائدتك: معظم الأطعمة تحتوي على نسبة من الصوديوم، والأطعمة المصنعة تضيف المزيد، لذلك  تجنب إضافة المزيد من الملح أثناء الطهي أو على المائدة لتقليل استهلاكك اليومي.

أطعمة  يجب الحد منها عند  اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم
 
إذا كنت تحاول الالتزام بنظام غذائي منخفض الصوديوم ، فقد ترغب في الحد من تناول هذه الأطعمة، والتي تحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم، مثل:

الأسماك المعلبة
اللحوم المدخنة والمملحة
معظم أنواع الجبن
المكرونة والأرز سريع الطهي
البسكويت المملح، والبريتزل، والفشار، ورقائق البطاطس، والمكسرات
الأطعمة المعلبة التي تم تعبئتها بالملح أو المرق
صلصة الصويا، صلصة السمك، مكعبات مرق اللحم،  الكاتشب

أطعمة منخفضة الملح
 
الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم تشمل ما يلى:

الدجاج أو الديك الرومي (بدون جلد) المشوي
السمك الطازج
الأسماك المعلبة التي تم شطفها (مثل السردين أو التونة)
أرز عادي أو مكرونة أو نودلز
الحساء المصنوع منزليًا، والمصنوع من مرق قليل الصوديوم أو خالٍ منه
الأجبان قليلة الملح
الكزبرة، مسحوق الثوم، البقدونس، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق البصل، والخل

 قد يهمك أيضــــــــــــــا

الإفراط في ملح الطعام يزيد من خطر سمنة البطن

5 مخاطر لتناول كمية قليلة جدًا من الملح يوميًا