أطعمة تخفض الكوليسترول الضار

كشف المعهد الوطني لأمراض لقلب والرئة والدم في الولايات المتحدة، أن امرأة من بين كل إثنين لديها مستويات عالية من الكوليسترول الضار، وحوالي 60% من النساء في عمر الخمسين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، وهو أمر مثير للقلق.

لذا نصح موقع “جود هاوس كيبينج” بإضافة بعض الأطعمة إلى النظام الغذائي اليوم، نظراً لدورها الفعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحد من تطور أمراض القلب، وهى:

- الفستق، فقد أكد الباحثون على علاقة تناول الفستق بزيادة مستويات الكوليسترول الجيد بالجسم وخفض مستويات الكوليسترول الضار، كما أن المكسرات تعتبر من الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم وتمنع ترسب الدهون في الشرايين، فضلاً عن أن الفستق يعد غنياً بعنصري “البوتاسيوم” و”الماغنسيوم” اللذان ينظما ضغط الدم، و”أكسيد النيتريك” الذي يخفض ضغط الدم.

- الحمص، فهو مصدر للألياف القابلة للذوبان والتي لها علاقة بتحسين صحة القلب، نظراً لأن الحمص يخفض مستويات الكوليسترول الضار بالجسم، حيث أن تناول ثلث كوب من الحمص (أي حوالي 12 جراماً من الألياف) يومياً، يخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

- الحبوب، مثل الشعير والبرغل الغني بالألياف القابلة للذوبان والتي تخفض مستويات الكوليسترول الضار مثل دور الشوفان تماماً، عن طريق وضعه في طبق السلطة مما يفيد صحة القلب.

- فول الصويا، حيث وجد الباحثون أن هناك علاقة بين تناول فول الصويا كونه مصدراً مهماً لبروتين الصويا وبين خفض مستويات الكوليسترول، والدهون المشبعة والألياف، فتناول كوب واحد من فول الصويا يمد الجسم بـ 8 جراماً من الألياف و17 جراماً من البروتين، والتي تساهم في التحكم في الوزن أيضاً.

- الكريز، يعتبر من مضادات الأكسدة القوية، والذي يمكن إضافته إلى وجبة الإفطار أو التوست الجاف، أو إضافة الكريز المر إلى السلطات لخفض مستويات الكوليسترول الضار.

- قرع العسل، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة، وهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة، لذا فيساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار والحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.

- زيت السمسم، وهو مصدر غني بالدهون غير المشبعة الأحادية مثل الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو، وهو جيد لصحة القلب والذي يمكن وضعه على بعض الخضراوات المطهوة مثل الفاصوليا مع إضافة الثوم والبصل من أجل الحصول على مناعة قوية، ولكن يجب وضع ملعقة واحدة وعدم الإكثار، لأنه على الرغم من إسهامه في خفض الكوليسترول، إلا أنه غني بالدهون غير المشبعة أيضاً.

- الموز، غني بالألياف القابلة للذوبان، كما أنه يخفض الكوليسترول من خلال إزالة الدهون من الجهاز الهضمي ومنع وصولها إلى الدم، لذا فهو يحافظ على صحة القلب، فبمجرد وضع ملعقة صغيرة من الشوفان مع بذور الشيا على شرائح الموز صباحاً يحمي قلبك.

- السردين، غني بأحماض “أوميجا 3” الدهنية، ولديه نسبة زئبق أقل من المأكولات البحرية الأخرى، لذا فهو جيد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

- المريمية “بذور الشيا”، غنية بالألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، فإضافتها للشوربة والحبوب الغذائية يحمي صحة القلب ويقوي جهاز المناعة.