خبراء يربطون بين تناول الألياف بكثرة وأمراض القلب
آخر تحديث GMT 21:16:46
المغرب اليوم -
البحرين تفتح مجالها الجوي مؤقتاً كإجراء احترازي تصعيد إقليمي خطير وقصف إيراني يستهدف قاعدة العديد بحضور قائد "سنتكوم" وتحركات عسكرية في سوريا وإسرائيل تهاجم طهران إيران تؤكد أن الهجوم على قاعدة العديد في قطر هو رد يأتي في إطار الرد بالمثل وبما يتوافق مع القوانين الدولية وحق الدفاع المشرو الجيش الإسرائيلي يستكمل موجة من الغارات في غرب إيران استهدفت مواقع لتخزين صواريخ ومسيّرات قطر تدين استهداف قاعدة العديد وتؤكد التصدي للصواريخ الإيرانية بنجاح سقوط طائرة مسيرة من نوع "شاهد 101" في عمان يُسبب أضرارًا مادية وسط إجراءات أمنية مشددة إيران تعلن أن عدد الصواريخ التي أطلقتها على قطر كان مساويًا لعدد القنابل التي استخدمتها الولايات المتحدة في المواقع النووية إنطلاق صافرات الإنذار في ثلاث دول عربية خلال الرد الإيراني على الهجوم الأميركي إطلاق عمليات "بشائر الفتح" الإيرانية ضد قاعدة العديد الأميركية وتصريحات إسرائيلية عن تهديدات قادمة انفجارات في طهران والدوحة تدين هجوم الحرس الثوري الإيراني على قاعدة العديد وتؤكد حقها في الرد
أخر الأخبار

تُساعد في منع الإمساك والانتفاخ والحفاظ على الوزن

خبراء يربطون بين تناول الألياف بكثرة وأمراض القلب

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - خبراء يربطون بين تناول الألياف بكثرة وأمراض القلب

نخالة الشوفان والشعير
لندن - كاتيا حداد

تعدّ الألياف مِن أبرز العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، وبخاصة الجهاز الهضمي لتسهيل الهضم ومنع الإمساك وغيرها من المشاكل الصحية وعادة ما ينصح خبراء التغذية والأطباء بضرورة التركيز على تناول الألياف وإدخالها ضمن النظام الغذائي اليومي، وتشير الأبحاث الحديثة إلى وجود فجوة كبيرة بين الكمية التي نحتاج إليها والكمية التي نستهلكها بالفعل.

ووفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن معظم الإحصائيات الأخيرة الصادرة عن المسح الوطني للتغذية في المملكة المتحدة (PHE) أظهرت أنه في حين توصي الحكومة بالحصول على 30 غ من الألياف يوميا فإن متوسط ما يحصل عليه البريطانيون هو 18 غراما فقط، والأكثر من ذلك هو أن ستة في المائة فقط يعرفون كمية الألياف التي تحتاجها أجسامهم.

وفقا لهيئة الصحة البريطانية "NHS"، يمكن للألياف أن تساعد في منع الإمساك والانتفاخ بل وحتى زيادة الوزن، لأن الألياف تساعد على الهضم، مما يسمح للمواد الغذائية بالامتصاص بشكل أفضل من قبل الجسم، كما يسمح لك بالشعور بالشبع لفترة أطول بين الوجبات.

كما يؤكد موقع NHS على أن هناك دليلا قويا على أن تناول الكثير من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 وسرطان الأمعاء.
وتشير صحيفة "الديلي ميل" البريطانية إلى الأساطير الكثيرة التي يؤمن بها معظمنا حول الألياف التي يستهلكها.

الحصول على ما يكفي من الألياف
اعتقدت الممثلة سالي ليندزي، 44 عاما، بأن تناولها للألياف كان جيدا حتى قضت يوما مع الطبيب التلفزيوني الدكتور رانج سينغ كجزء من حملة Arla Fiber لتوعية الناس بأهمية تناول الألياف الغذائية.
وتقول سالي، التي تعيش في لندن مع زوجها واثنين من الأبناء: "إنني أغدق بالنصائح الغذائية وأظن دائما أنني أقوم بالأمر الخطأ، لكن هناك أمرًا واحدًا لم أفكر فيه كثيرًا هو الألياف.. اعتقدت بأن نظامي الغذائي كان جيدا، وكنت أتناول الحبوب أو الخبز المحمص في الصباح، وساندويتش لحم وسلطة بسيطة مع الخبز الأبيض لتناول طعام الغداء، ورقائق البطاطس أو أي شيء كان كوجبة خفيفة، وربما طبق المعكرونة أو الأرز لوجبة العشاء".

مثل 61 في المائة من السكان البريطانيين، سالي سوف تأكل الكثير من الشيء نفسه في معظم الأيام، وتبين أن سالي كانت تأكل 17.9 غم من الألياف يوميا (وهو يشبه إلى حد كبير المتوسط الذي يحصل يصل إلى 18 غم)، وكان مدخولها بعيدًا عن الكمية التي طلبتها الحكومة بمقدار 30 غم. لذا، اقترح الدكتور سينغ عددًا من مقايضات الألياف فائقة السهولة لزيادة تناولها.

يقول الدكتور سينغ إن "مجرد تبديل الخبز الأبيض للبني، والمعكرونة البيضاء لخبز القمح الكامل، وللأرز الكامل والأرز الأبيض للبني يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تناول الألياف دون أن يحدث اختلافًا كبيرًا في المذاق".

تقول سالي: "ما زلت أستخدم الماء المغلي في الأرز البني الذي يستغرق نحو دقيقتين، لذا فإن التغييرات لم تضف الكثير إلى وقت الطهو وبدلا من تناول المعكرونة البيضاء، سيكون لديّ فرصة لتناول الموز والألياف المتزايدة في نظامي الغذائي يعني أنني أشعر بالشبع بين الوجبات ولدي طاقة أكبر بكثير من ذي قبل".

الأطعمة التي تتوافر بها الألياف
يظن البعض أن الألياف الغذائية لا توجد في كثير من الأطعمة بل توجد فقط في رقائق النخالة والفاصوليا والحبوب، وهو خطأ شائع، تقول سالي: "لقد فوجئت بمعرفة أن الألياف توجد في الكثير من الأطعمة، ولكن أيضا، التغييرات الصغيرة التي يمكنك إجراؤها على نظامك الغذائي والتي تساعد على زيادة فهمك لما تحتويه الأطعمة جعلتني أدرك الكثير".
على سبيل المثال، يحتوي 20 غرامًا من بذور السمسم، التي يمكن رشها بسهولة على فطيرة سريعة، على 2.4 غرامات من الألياف، مما يساعد بالتأكيد على سد فجوة الألياف أثناء تناول الطعام في اليوم كما توجد الألياف أيضا في الفول والبقول والمكسرات والفواكه والخضراوات.

أنواع الألياف
هناك نوعان من الألياف، قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تم العثور على الألياف القابلة للذوبان في نخالة الشوفان والشعير والمكسرات والبذور والفاصوليا والعدس والبازلاء وبعض الفواكه والخضراوات كما وجدت أيضا في سيلليوم، وهو ملحق الألياف المشتركة. وتساعد بعض أنواع الألياف القابلة للذوبان في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل نخالة الشوفان، كما أن الألياف غير القابلة للذوبان توجد في الأطعمة مثل نخالة القمح والخضراوات والحبوب الكاملة.
ولا داعي للتفكير كثيرا، فإن معظم الألياف الغذائية تحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

الفواكه والخضراوات توفّر الألياف الجيدة
جميع أنواع الخضراوات والفاكهة توفر الألياف. لكن البعض يقدم أكثر من غيره. وهناك تغيير بسيط واحد أوصى به الدكتور سينغ يوضح الفرق.
يقول الدكتور سينغ إن "مجرد ترك قشرة البطاطا والجزر والخضراوات الجذرية الأخرى وكذلك الخيار والفجل، يمكن أن يزيد من كمية الألياف التي نتناولها".
وتشمل خيارات الألياف العالية خاصة في الخضراوات البازلاء، والقرنبيط، وبراعم بروكسل والخرشوف، ومعظم أنواع الفاصوليا والعدس.
وينطبق الشيء نفسه على الفاكهة، فلا يمكنك تمامًا ترك قشرة الموز أو البرتقال، بالطبع، ولكن تقشير التفاح يزيل جزءًا كبيرًا من محتواه من الألياف بل سيزيل أيضًا بعض مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.​

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

خبراء يربطون بين تناول الألياف بكثرة وأمراض القلب خبراء يربطون بين تناول الألياف بكثرة وأمراض القلب



هيفاء وهبي تتألق بتنسيق اللون الزهري والأسود مع لمسة الذهبي

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 21:44 2019 الإثنين ,01 تموز / يوليو

تنتظرك تغييرات في حياتك خلال هذا الشهر

GMT 08:54 2018 الأربعاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

مايك شوماخر يشكل فريقا مع فيتيل في "سباق الأبطال"

GMT 05:25 2016 الخميس ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

معارض ماركس آند سبنسر تطرح تشكيلات رائعة وبأسعار جيدة

GMT 13:33 2020 الإثنين ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرف على أهمية تغيير زيت فرامل السيارة وخطورة تجاهله

GMT 03:21 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

الكويتية إلهام الفضالة تروي تفاصيل الحالة الصحية لزوجها

GMT 23:05 2019 الأربعاء ,02 كانون الثاني / يناير

الاتّحاد السعودي يمنح حمد الله مكافأة بقيمة 50 ألف دولار

GMT 00:49 2015 السبت ,03 تشرين الأول / أكتوبر

"هيونداي" تطرح سيارتها الجديدة "توسان" في الأسواق

GMT 01:36 2016 السبت ,08 تشرين الأول / أكتوبر

كيف تصبحين جميلة بدون مكياج

GMT 23:13 2024 الجمعة ,13 كانون الأول / ديسمبر

أنجي بوستيكوغلو يُعلن أن توتنهام بحاجة للاعبين ملتزمين

GMT 03:55 2020 الخميس ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

فولكسفاغن تعلن موعد طرح طراز جديد من السيارات الكهربائية

GMT 02:10 2019 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

طيران الإمارات" تسعى إلى جمع أكبر عدد من الجنسيات "
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib