تُعد أساور الست من الحلويات الشرقية الأنيقة التي تتميز بشكلها الدائري الجذاب وطعمها الغني الذي يجمع بين القرمشة الخارجية والحشوة الناعمة من الداخل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في شهر رمضان إلى جانب القهوة العربية وفي الجلسات العائلية والمناسبات الخاصة. تمتاز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات متوفرة، كما يمكن تنويع حشوتها بحسب الذوق بإضافة الفستق الحلبي أو الجوز أو جوز الهند أو حتى الشوكولاتة، مما يمنحها طابعًا متجددًا في كل مرة تُحضّر فيها.

تعتمد طريقة التحضير على استخدام رقائق الجلاش الجاهزة، حيث تؤخذ رقاقة وتُثنى إلى النصف ثم تُدهن جيدًا بالسمن المذاب من الجهتين حتى تتشربه بالكامل. يُدهن عود خشبي بالقليل من السمن، ثم تُلف رقاقة الجلاش عليه مع ترك طرف صغير ليسهل إغلاقها لاحقًا. بعد ذلك تُزمّ الرقاقة برفق نحو المنتصف لتكوين تموجات خفيفة تعطيها شكلها المميز، ثم يُسحب العود من داخلها وتُلف على شكل دائرة لتكوين سوار متناسق.

تُكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية، ثم تُرص الأساور في صينية خبز وتُدهن من الأعلى بطبقة خفيفة من السمن المذاب لضمان الحصول على لون ذهبي جميل. تُخبز في فرن متوسط الحرارة من الأعلى والأسفل حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

بمجرد إخراجها من الفرن، تُسقى مباشرة بالقطر السميك وهي ساخنة حتى تتشربه جيدًا، ثم تُترك قليلًا لتبرد نسبيًا. بعد ذلك تُحشى بالفستق الحلبي المطحون أو الجوز أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة، ويمكن تزيين سطحها برشة فستق أو سكر بودرة لإضفاء لمسة جمالية إضافية.

مدة التحضير الإجمالية حوالي 45 دقيقة، وتكفي الكمية نحو 10 أشخاص، وتحتوي الحصة الواحدة تقريبًا على 285 سعرة حرارية.

المكونات:
مغلف من رقائق الجلاش الجاهزة
سمن مذاب لدهن الرقائق واللفائف
قطر سميك القوام للتشريب
فستق حلبي مطحون للحشو أو التزيين
شوكولاتة مذابة أو جوز حسب الرغبة
أعواد خشبية

بهذه الطريقة يمكنك تحضير أساور الست بقوام مقرمش وحشوة لذيذة تضيف لمسة فاخرة إلى مائدة رمضان، وتمنح ضيوفك تجربة حلوى شرقية أصيلة بطابع عصري أنيق.

قد يهمك أيضًا :

 كب كيك الكنافة بالكاسترد للعزائم الرمضانية

 مهلبية الخروب الطبيعية طعم غني وقوام خفيف