تعتبر كيكة الزنجبيل من الحلويات العطرية والمميزة التي تضيف نكهة مميزة للطاولة، ويمكن تقديمها مع شاي الكرك أو القهوة لمذاق غني ودافئ. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومقاديرها الدقيقة، لتصبح خياراً مثالياً للغداء أو لفطور شهي في الصباح.

مكونات كيكة الزنجبيل:

225 غرام من الدقيق.

100 غرام من الزبدة.

100 غرام من السكر البني.

100 غرام من العسل الأسود.

100 غرام من العسل العادي.

بيضة.

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

275 مللتر من الحليب.

طريقة تحضير كيكة الزنجبيل:

خلط الزبدة والعسل والسكر: تذوب الزبدة مع السكر والعسل في قدر كبير على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.

تحضير خليط الكيك: يُنخل الدقيق مع البيكربونات والزنجبيل والبهارات، ثم يُضاف البيض والحليب وخليط العسل والزبدة، وتخلط جميع المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.

سكب وخبز الكيكة: يسكب خليط الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة، وتُخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 30 دقيقة.

تقطيع وتقديم كيكة الزنجبيل: يترك الكيك ليبرد تماماً ثم يُقطع ويقدم مباشرة.

قد يهمك أيضا:
 
كيك ريد فيلفت سهل للمبتدئات
ميني تارت الشوكولاتة والفواكه