القاهرة ـ المغرب اليوم
في الكثير من الأحيان، نحفظ الأطعمة في الثلاجة لإعادة تسخينها في اليوم التالي. لكن هناك ٥ أنواع من الأطعمة الصحية التي تلحق الضرر بالجسم في حال اعادة تسخينها من جديد. فما هي؟
السبانخ: على الرغم من أنّ السبانخ غنية جداً بالحديد، الا أنّ إعادة تسخينها قد تسبّب السرطان، فمادة النيترات الموجودة في السبانخ قد تتحوّل الى مادة مسرطنة.
الشمندر: الشمندر يحتوي أيضاً على النيترات التي تتحوّل الى مادة مسرطنة في حال تسخينها. لذا يفضل عدم تسخين الشمندر نهائياً.
البطاطا: تحتوي البطاطا على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي يتم خسارتها في حال اعادة تسخين البطاطا. وبالتالي لا يحصل الجسم سوى على النشويات.
الدجاج: اعادة تسخين الدجاج قد تسبّب تغييرات في بنية البروتين، وبالتالي مشاكل في الجهاز الهضمي. لذا يفضل عدم إعادة تسخين الدجاج أو الأطباق التي تحويه.
الفطر: تسخين الفطر من جديد قد يلحق الضرر بالجسم، إذ يسبب مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي ومشاكل في صحة القلب. الفطر يجب تناوله مباشرة بعد طهيه.