الرئيسية » طبخ
طاجن السمك بالخضر

القاهرة ـ المغرب اليوم

كيلو ونصف سمك من النوع الأبيض
 2 حبات فلفل أخضر مقطع دوائر
 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة دوائر
 نصف كيلو جزر مقطع دوائر
 نصف كيلو بطاطس مقطعة دوائر
 طماطم صغيرة للتزيين
الملح
 القليل من الفلفل الأسود
 3 فصوص الثوم
 باقة من المقدونس والقزبر
 نصف ملعقة من الفلفل الأحمر
 القليل من الزعفران
وورقة سيدنا موسى
 القليل من زيت الزيتون
 ملعقة من عصير الليمون
 طريقة التحضير
 1 من الأفضل أن نطبخ الطاجين في إناء من فخار لأنه يعطي نكهة خاصة جدا أحسن من الأواني المعدنية.
 2 نضع في الأول البصل تم الجزر والبطاطس والفلفل.
 3 بعد ما ننتهي من توضيب الخضر نجهز الصلصة
 4 نحتاج لتحضير الصلصة قزبر وبقدونس وفصوص ثوم ومدقوقين مع القليل من الملح، ملعقة كبيرة زعفران، نص ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة ونص فلفل أحمر، ورقة سيدنا موسى، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وزيت زيتون، وملعقة كبيرة من الزنجبيل.
 5 نخلط جميع التوابل جيدا وندهن بيها السمك ونملء بطنه بالصلصة.
 6 نضع السمك فوق الخضار، ثم نوزع باقي الخليط على الخضر، وفي الأخير نضع البنذورة للتزيين، ونضيف القليل من الماء.
 7 نضع الطاجين فوق نار هادئة ونتركه حتى ينضج.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

مجلس المستشارين المغربي يعقد جلسة للأسئلة الشفهية الموجهة لرئيس…
المغرب والاتحاد الأوروبي يتفقان على عقد اجتماع اللجنة البرلمانية…
الحكومة المغربية تُعين مدير معهد المهن القضائية
المملكة المتحدة تُجدِّد دعم مغربية الصحراء

فن وموسيقى

لطيفة رأفت تعود بقوة في صيف 2025 بجولة فنية…
أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…

أخبار النجوم

حبس نجل محمد رمضان سنة مع إيقاف التنفيذ في…
صبا مبارك بين الحب والخيانة في "220 يوم"
حسام حبيب يعلن عن إحيائه أولى حفلاته بالمملكة العربية…
تامر حسني يعلّق على تحقّق أحداث فيلمه "ريستارت" في…

رياضة

مبابي يصنع التاريخ مع ريال مدريد ويسجل في سبع…
ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة