الشيش طاووق يعتبر من الأطباق الشهية والسريعة التحضير التي يفضلها الكثيرون لطعمها المميز، ويحرص العديد من محبي الطهي على معرفة طريقة تحضيره بالمنزل لضمان جودة المكونات وإضافة لمستهم الخاصة. يقدم الشيش طاووق على الطريقة السورية توليفة مميزة من الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، والتوابل التي تمنح الدجاج نكهة غنية ومختلفة يمكن تقديمها مع الباستا، الخبز أو السلطة الخضراء.

المكونات

كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات كبيرة

نصف كوب من الزبادي كامل الدسم

نصف كوب من عصير الليمون

نصف كوب من زيت الزيتون

6 فصوص من الثوم المفروم

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، يُخلط الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، معجون الطماطم وجميع التوابل مع الملح والفلفل، ثم يُخفق المزيج جيداً حتى يتجانس.

تتبيل الدجاج: توضع مكعبات الدجاج في الوعاء وتغمر بالتتبيلة، ثم يُغطى ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لامتصاص النكهات.

تجهيز الشيش طاووق للشوي: تُسحب مكعبات الدجاج على أسياخ خشبية، ويمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر حسب الرغبة، ثم توضع على صينية مدهونة بالزيت.

الشوي: يُشوى الدجاج على الفحم مع التقليب المستمر حتى ينضج من كل الجهات، حوالي 20 دقيقة.

التقديم: يُرفع الشيش طاووق على طبق التقديم ويقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء، الباستا أو الخبز، لتكتمل تجربة الطهي السوري الأصيل في المنزل مع النكهات الغنية والتوابل المميزة.

قد يهمك أيضًا :

 دجاج مشوي بالثوم وجبنة البارميزان

 الدجاج بالليمون والطرخون