القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
قطع دجاج صغيرة
خضار مشكل
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم
2 كوب عصير طماطم
2 كوب أرز أبيض
بهارات
سمن
ملح
فلفل
1 ثمرة فلفل رومي شرائح
طريقة التحضير والطهى
يتم تحمير شرائح الدجاج في الزيت الساخن
ثم يجهز قدر آخر و يوضع به السمن ثم يوضع القدر علي نار هادئة الحرارة
يضاف إليه البصل و يقلب جيداً حتي يتحمر
يضاف إليه الثوم و الفلفل و الطماطم مع استمرار التقليب
ويضاف الخضار المسلوق و يقلب حتي يمتزج الخليط سوياً ثم يضاف الملح و البهارات والأرز الي الخضار و يقلب جيداً ثم يترك علي نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق
ويتم تحمير الدجاج إلي أن يصبح لون الدجاج أحمر ويضاف إليه الأرز بالخضار و يقلب جيداً
وتضاف كمية من الماء بحيث تعلو الأرز و يترك الأرز بالخضار علي النار حتي ينضج ويقدم ساخناً