الرئيسية » طبخ
الكيكة الإسفنجية بالكاسترد وصوص الشيكولاتة

القاهرة ـ المغرب اليوم

المقادير:
للكاسترد
    1/4 كوب (50 غرام) السكر الأبيض
    3 صفار بيضة كبيرة
    1/8 كوب (20 جرام) دقيق لجميع الأغراض
    3 ملاعق طعام (20 غرام) نشا الذرة
    1 1/4 كوب (300 مل) لبن
كعكة الاسفنج:
    5 بيضات كبيرة
    3/4 كوب (150 غرام) السكر الأبيض،
    1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
    كوب دقيق
    باكت كامل بكينج بودر يساوى معلقة كبيرة
    1/4 ملعقة ملح
    3 ملاعق طعام من اللبن
    2 ملعقة طعام (28 غرام) زبدة غير مملح
صوص الشوكولاتة:
    (120 غرام) شيكولاتة نص محلاة
    1/2 كوب (120 مل) كريمة حلويات
الطريقة:
لعمل الكاسترد:
    اخلطي جميع المكونات ماعدا اللبن ثم ضعي اللبن على النار حتى يتم تدفئتة ثم نضع جزء قليلا منه على الخليط ونخلطة .
    ضعي بقية الخليط على اللبن المتبقي الدافئ وضعي الخليط عالنار حتى يغلظ القوام
    ثن ضعيه فى إناء وعليه طبقة من الورق النايلون حتى لا يتكون طبقة سميكة على الكريمة ونتركة يبرد.
لعمل الكيكة الاسفنجية:
    افصلي  البياض عن الصفار
    اخفقي البياض جيداً مع رشة ملح حتى يصبح  كريمة
    اخلطي الصفار والسكر والفانليا واللبن والزبدة جيدا مع بعض.
    اخلطي الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح
    ضعي على خليط الصفار والسكر جزء من الدقيق وجزء من البياض وهكذا حتى تنتهى الكمية
    اخلطي برفق حتى لا يتم تفريغ الهواء
    ضعيها تخبز لمدة ساعة على درجة حرارة 160
    عندما تبرد قسمي الكيكة إلى طبقتين واحشيها بالكاسترد
صوص الشوكولاتة للتزين مع الكريمة:
    سخني الكريمة على نار هادئة
    ضعي عليها الشيكولاتة
    اخلطي جيدا وعندما تبرد قليلا ضعي الصوص على الكيك
    ثم ضعيها فى الثلاجة حتى وقت التقديم وممكن تزينيها بالكريمة فقط.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

بنيامين نتنياهو يصل إلى واشنطن قبل اجتماعه مع ترامب…
ترامب يعرب عن استعداده لضمان عدم استئناف الحرب في…
القوات المسلحة الملكية المغربية تشارك في احتفالات الذكرى الخمسين…
الملك محمد السادس يهنئ رئيس جزر القمر بعيد بلاده…

فن وموسيقى

أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…
صابر الرباعي يؤكد أن مهرجان موازين في المغرب نموذج…

أخبار النجوم

أحمد فهمي عن فيلمه الجديد حلم تحقق بعد سنين…
نادية الجندي تحصُد تكريماً عن فيلم الباطنية وتؤكد ان…
أحمد الفيشاوي يكشف عن نصيحة فاتن حمامة له في…
أحمد حلمي يوقف عرض مسرحيته "بني آدم" بسبب عمرو…

رياضة

مبابي يصنع التاريخ مع ريال مدريد ويسجل في سبع…
ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة