المكوّنات
بيض - 2
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - نصف حبّة
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - نصف حبّة
حليب سائل - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقة صغيرة
جبن شيدر مبشور - ربع كوب
مرتديلا حبش مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - شريحة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- اخفقي البيض مع الحليب برفق وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
2- ضعي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة واسكبي داخلها مزيج البيض.
3- قبل ان يجفّ مزيج البيض، أضيفي على جهة واحدة القليل من برش جبن الشيدر وخففي النار.
4- ما إن تبدأ الجبنة بالذوبان زيدي على نفس الجهة الفليفلة الخضراء والحمراء وأخيراً قطع الحبش. اتركيها لمدة دقيقتين.
5- اقلبي العجة إلى الجهة الثانية ورشي ما تبقى من جبن الشيدر.
6- ضعي العجة على نار هادئة لمدة 10 ثواني حتى تذوب الجبنة على الوجه ثمّ قدّميها ساخنة على سفرتك