أظهرت دراسات علمية أجراها الباحث وخبير التغذية الفرنسي فلورانس دان، أن التهام الطعام فى خمس دقائق له تأثير ضار على القلب فهو يعمل على ارتفاع ضغط الدم ويرفع من نسبة الكوليسترول الضار. وتنصح الدراسة بعدم التسرع فى تناول الطعام، بل أكثر من ذلك تناوله ببطء شديد حتى لا يرهق الجهاز الهضمى، ويستفيد من الطعام مع مضغه جيدا.