أثبت العلماء أن تناول البصل بانتظام يؤدي الى تطور الملكة الفكرية لدى الإنسان فهو ينظف خلايا الدماغ ويجددها ما يؤدي إلى تحسن الذاكرة. علماً أن فوائد البصل عرفت منذ القدم حيث يدخل في تركيبه مختلف الفيتامينات والمعادن المفيدة لذلك فهو من الخضار الأساسية في غذاء الإنسان ويساعد على التخلص من أمراض عدة ويقوي المناعة. وذكر (موقع روسيا اليوم) أن خبراء فرنسيين ويابانيين درسوا بالتفصيل خواص البصل واكتشفوا أنه إضافة إلى أنه يقاوم الأحياء الدقيقة المسببة للأمراض فهو يجدد خلايا الدماغ ويقاوم سرطان الثدي. وتدخل في تركيب البصل مركبات كبريتية تجدد عند وصولها إلى الدم نشاط الدماغ من خلال تأثيرها على مناطق معينة فيه وهذا التأثير يؤدي الى تحسين الذاكرة وظهور مزاج إيجابي لدى الإنسان. ويؤكد العلماء أن ثلثي المواد المفيدة في البصل تبقى بعد معالجته حراريا. وتحتوي أوراق البصل الخضراء على فيتامين سي وبروتينات وسكريات.