يتمتع سموزي الخضروات بمذاق لذيذ وفوائد صحية جمة، حيث يمتاز هذا العصير ذو القوام الغليظ بأنه يُطفئ الظمأ من ناحية ويزخر بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المفيدة للصحة من ناحية أخرى. ويصلح سموزي الخضروات كوجبة إفطار أو كوجبة بينية خفيفة تجدد الطاقة والنشاط. وأوضح خبير التغذية الألماني بوركهارد هيكيش أن عصير السموزي الأخضر يمتاز باحتوائه على كمية كبيرة من الأوراق الخضراء، حيث أنها تمثل نصف المكوّنات الصلبة الموجودة به. وأضاف هيكيش قائلاً: "تحتوي هذه الأوراق على كميات كبيرة للغاية من الألياف الغذائية، إلى جانب الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تزيد عن نظيرتها الموجودة بالخضروات العادية". وتلتقط خبيرة التغذية الألمانية لاورا غروس طرف الحديث موضحةً: "تمتاز هذه الأوراق الخضراء أيضاً باحتوائها على كميات كبيرة من المركبات النباتية الثانوية والمواد الأولية لفيتامين (أ) وكذلك فيتامين (أ) ذاته وكل من فيتامين (د) و(هـ)". أمراض القلب والضغط ومن هنا أكدت غروس أن هذه الأوراق تتمتع بتأثير إيجابي على الأشخاص المصابين بأمراض القلب ومرضى ضغط الدم، كما يمكن أن تسهم في الوقاية من الأمراض السرطانية وتعمل على زيادة مناعة الجسم. الموز لقوام ناعم وأشارت الخبيرة الألمانية غروس إلى أنه يتم بعد ذلك إضافة الخضروات كالطماطم والفلفل الأحمر والخيار للتخفيف من المذاق اللاذع للخضروات، موضحة: "يعد الموز مثالياً لهذا العصير، كونه يمنح العصير قواماً ناعماً ومتجانساً ويخفف من حدة مذاق المحتويات الأخرى اللاذعة بفضل نكهته الخفيفة المشابهة للفانيليا، إلى جانب قدرته على الإشباع". العصير ليتناسب مع أكثر من غرض من خلال كمية الماء المضافة إليه؛ حيث يمكن الحصول على عصير سائل يُطفئ العطش من خلال إضافة كمية كبيرة من الماء، بينما يمكن الحصول على وجبة بينية أو وجبة إفطار صحية من مزيج الخضروات والفاكهة المهروسة بإضافة كمية قليلة فقط من الماء.