الروزماري من الأعشاب الخضراء التي تنتمي لمنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط و تتميز بالرائحة العطرة و الطعم القوي و هو من النباتات التي تدخل في صناعة الأدوية و المستحضرات الطبية.

    يحتوي الروزماري على مواد الفيتوكيميكالز المعروفة بقدرتها على منع الأمراض و تحسين الصحة العامة.
    يحتوي الروزماري على حمض الروزماريك و هو من المواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلي العديد من الزيوت الطيارة الأخرى التي لها خواص مضادة للالتهاب و الحساسية و الفطريات.
    الروزماري غني بالعديد من مركبات فيتامين B مثل الفوليك أسيد ، و الفولات و هو من المواد الهامة التي تدخل في تركيب الحامض النووي DNA و ثبت أنه في حال تناولها أثناء الحمل من الممكن أن تساعد في منع العيوب الخلقية العصبية للجنين.
    يحتوي الروزماري على كميات كبيرة من فيتامين A المعروف بخواصه المضادة للأكسدة و الهام للنظر و صحة الجلد، أيضاً يساعد في الوقاية من سرطان الرئة و الفم.
    الروزماري مصدر جيد لفيتامين C و هذا الفيتامين هام لبناء الكولاجين و هي من المواد الأساسية للعديد من بروتينات الجسم التي تدخل في تركيب العظام، الجلد، و الأعضاء.
    أيضاً تناول كميات متوازنة من فيتامين C يساعد الجسم على تكوين مناعة جيدة ضد الأمراض. (اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى القولون العصبي )
    الروزماري سواء المجفف أو الطازج مصدر جيد جداً للعديد من المعادن مثل الكالسيوم ، الحديد، البوتاسيوم المنجنيز و النحاس و جميعها هامة لبناء خلايا و سوائل الجسم.
    الروزماري مصدر ممتاز للحديد الأساسي في تكوين الهيموجلوبيين في الدم و خلايا الدم الحمراء التي تقوم بحمل الأكسجين إلى الجسم.

حقائق عن الروزماري .

يحتوي كل 100 جرام من الروزماري على :

    131 سعر حراري للكيلو
    20.7 جرام كربوهيدرات
    3.31 جرام بروتين
    5.86 دهون
    0 كوليسترول
    14 جرام ألياف