إن تليف وإلتهاب البنكرياس يسبب تدميراً لأنسجة الغدد الوظيفية مما يقلل من إفراز إنزيمات البنكرياس والتي تساعد في عملية الهضم, وأيضاً يؤثر على إفراز الأنسولين المسبب للسكر في حالات متقدمة, فهناك بعض الأطعمة تساعد في الحفاظ على البنكرياس وعلاجه أولاً بأول حتى يعمل بأفضل طريقة ممكنة.
-التوت والكرز :

من أهم مصادر لمضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من الضرر.
-البروكلي :

البروكلي والخضروات المشابهة له مثل القرنبيط, الكرنب بأنواعه, يحتوي على العديد من العناصر الكيميائية التي قد تساعد في الحماية من السرطان.
-الثوم:

الثوم والمزروعات الأخرى من الفصيلة الثومية تعد مصدر هام للعناصر الغذائية المفيدة لصحة البنكرياس وللحماية من السرطان.
-العنب الأحمر :

يحتوي على مادة الريسفيراترول وهى مادة مضادة للأكسدة.
-السبانخ :

مصدر هام للحديد وفيتامين B, وهما من اهم العناصر التي يحتاجها البنكرياس.
-البطاطا الحلوة :

البطاطا والخضروات البرتقالية والصفراء الأخرى مثل الجزر, والذرة والقرع العسلي تحتوي على مواد مفيدة للبنكرياس وللحماية من السرطان.