للقرفة فوائد متعددة و يُعد أبرزها أنها تساعد الجسم في الاستفادة من هرمون الأنسولين حيث تعمل على حرق المزيد من السكر إلى درجة أنّ تخفض سكر الدم بنسبة عشرين بالمئة ، كما أن إضافة ملعقة من القرفة مع كلّ وجبة طعام تعالج مرضى مقاومة الأنسولين أي النوع الثاني من السكر بشرط التزامهم بالنظام الغذائي.

ذلك بالاضافة إلى أن مشروب القرفة له تأثير سريع في خفض نسبة السكر في الدم كما أنه ينشط الدورة الدموية خاصّةً في الأطراف .

كما أنها تحمي من التعرض لبعض مضاعفات مرض السكري إلى جانب بعض الحركات الرياضية والمشي.

كل ذلك إلى جانب دورها في علاج إلتهاب المفاصل و الحفاظ على صحة القلب وتقوية الجهاز الهضمي و تحسينه في أداء وظيفته.