فاكهة النجمة التي استوحت اسمها من شكل النجمة الخماسية، كما يسميها البعض كارامبولا، فاكهة فريدة من نوعها توجد في المناطق المدارية من العالم، اكتشفت في امريكا منذ 150 سنة، كما يقال ان موطنها الاصلي في بلدان اندونيسيا، ماليزيا و جنوب الصين، عرفت فاكهة النجمة star fruit شعبية كبيرة في جميع انحاء العالم، حيث يستعملها الكثير في تزيين الاطباق في اكبر المطابخ العالمية، لنتعرف اكثر على فاكهة النجمة الفريدة من نوعها.
تعتبر فاكهة النجمة من الحمضيات، حيث تعد من الاشجار التي تنمو ببطئ و تتكيف مع الطقس الدافئ اكثر، كما تحتاج إلى ضوء الشمس المباشر، حبة فاكهة النجمة هي خفيفة الوزن اشبه بحبة الفلفل، تكون هذه الفاكهة ناضجة عندما يتحول لونها من اللون الاخضر إلى اللون الاصفر، تكون بذلك جاهزة للأكل، يتمحور طعمها اللاذغ بين الذوق الحامض إلى الحلو قليلا مع مزيج النكهة المعقدة التي تشمل الخوخ والأناناس والليمون، يمكن اكل البذور و القشرة أي كل ثمرة فاكهة النجمة صالحة للأكل و يمكن الاستمتاع بطعمها كثيرا، يستعملها الماليزيون كعصير، لأنه يعتبر من افضل العصائر التي قد تتذوقها في حياتك.
فاكهة كارامبولا تحتوي على عدة فوائد كثيرة، حيث تعتبر مصدر مهم للقيمة الغذائية التي يحتاجها الانسان، فاكهة النجمة غنية بالألياف الغذائية وبنسية 45% من الحاجة اليومية لفيتامين (س)، ايضا تحتوي على كمية مهمة من النحاس و البوتاسيوم و الصوديوم، كما انها خالية من الدهون المشبعة و الكولسترول و الصوديوم ايضا تحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، تحمل الثمرة الواحدة من فاكهة كارامبولا 40 كالوري فقط، فاكهة النجمة هذه تعتبر من النباتات التي لديها نسبة عالية من اللايسين و نسبة منخفضة من الارجنين.
تعتبر نسبة الحمض الاميني (ارجنين) و (اللايسين) المفيدان في علاج الامراض الخبيثة مثل الاورام السرطانية، حيث تثبت نشاطها وتمنعها من الانتشار، تناول هذه الفاكهة يكافح العدوى العدوى التي تسببها البكتيريا مثل المكورات العنقودية و السالمونيلا و البكتيريا القولونية، تعالج التهاب العيون، كما ينصح تناولها بالنسبة للمرأة المرضعة لأنها مدرة الحليب، كما تنفع هذه الفاكهة في نزلات البرد و الانفلونزا و تكافح السمنة و تساهم في تأخير ظهور علامات التقدم في السن، يستعمل ماء فاكهة النجمة في علاج الصداع