أومليت البيتزا

لعمل وجبة سهلة و خفيفة تقدم في الإفطار أو العشاء المقادير: 8 بيضة ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ¼  كوب بقدونس مفروم 2 ثمرة طماطم متوسّطة ½ كوب فلفل ألوان ¼ كوب زيتون مخلي 2 ملعقة كبيرة دقيق بصلة مقطّعة صغير ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة دقيق ¼ ملعقة زعتر ملعقة زبدة الطريقة: 1- قطّعي الطماطم مكعبات صغيرة، وشيلي منها قلبها الطري، وحطّيها على الفلفل والبقدونس والبصل والزيتون، وسيبيهم على جنب. 2- اضربي البيض في المضرب كويس، وحطّي عليه ملعقتين الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل والزعتر، مع التقليب. 3- هاتي صينية وادهنيها بالزبدة، وحطّي عليها ربع ملعقة دقيق علشان تكوّن طبقة رقيقة، ضيفي البيض على الخضراوات وقلّبيهم بالمعلقة وحطّيهم في الصينية. 4- دخّلي الصينية الفرن وسيبيها مش أقل من ربع ساعة لحد ما وشّها يحمر، خرّجيها وسيبيها تهدى وقطّعيها مثلثات وقدّميها باردة.. وبالهنا والشفا.