في هذه الأيام المباركة سنجد الكثير من الصائمين في العالم العربي والإسلامي، ومنهم المصاب بمرض السكري شفاه الله وعفاه، فيكيف يستطيع مريض السكر تناول التمر بدون خوف من ارتفاع مستويات السكر في الدم؟.

وفي هذا الصدد يجيب الدكتور جميل الدويك خبير التغذية والطب البديل أن التمر يحتوي على ثلثه الجاف تقريبا على جلوكوز وهو السكر الذي يعاني منه المريض، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على ‫الفركتوز‬ بنفس النسبة تقريبا والذي لا يحتاج إلى ‫الأنسولين‬ عند الدخول الجسم بعكس الجلوكوز.

وينصح الدكتور جميل مريض السكري بتناول البلح لأنه أكثر أليافا وأقل سكرا من التمر, فالألياف تبطيء الامتصاص في الأمعاء بما في ذلك امتصاص السكر, فيتم امتصاصه حسب قدرة الجسم على إفراز الأنسولين والتي تكون ضعيفة عن مريض السكري.

 أما عدد الحبات المتناولة فيقول الدويك أنها يجب أن تخضع لقراءات السكري عند مريض السكر, فليجرب حبة واحدة من البلح أو التمر ويستمر عليها يوميا لمدة أسبوع ويقيس , فإذا بدأ السكر في الارتفاع فعليه أن يوقفها أما إذا لم يرتفع فيمكنه أن يأخذ ثلاث حبات يومياً مع القياس وبنفس الطريقة يخفض حبات التمر أو البلح إذا ارتفع السكر أو يرفعها إلى خمس إذا كان السكر منضبطا وهكذا,

ويؤكد الدويك 'من تجربتي وجدت أن الجرعة المناسبة لمريض السكر هي 3 حبات من ‫‏البلح‬ يوميا في المتوسط، ولكن بعض الناس يتحملون 5 من مرضى السكري'.