الرئيسية » طبخ
كالاماري محشي بالجمبري والأرز

الرباط ـ المغرب اليوم


المقادير:

6 قطع كالاماري كبيرة كاملة منظفة

2 ملعقتان صغيرتان ملح

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الجمبري

500 جرام الجمبري صغير الحجم

1 رأس بصل صغير

4 سن ثوم

2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الأرز

2 كوب ارز

1 ملعقة كبيرة زبدة

3 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

الصلصة

2 ملعقة كبيرة مربى الفراولة، بدون قطع

2 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار، سائل

2 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

الجمبري

يفرم البصل مكعبات صغيرة

يدق الثوم

يبرش الزنجبيل

يشوح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل حتى يذبل

يضاف الثوم ويشوح قليلا

يضاف الجمبري ويقلب حتى ينضج

يرفع عن النار

الأرز‪

غسل وينقع بماء بارد لمدة 30 دقيقة ثم يصفى

يقلب بالزبدة على نار متوسطة

يضاف المرق الساخن والكركم

يترك على نار عالية حتى يصبح المرق بمستوى السطح

يضاف الجمبري ويقلب جيدا

تخفض الحرارة ويترك لينضج مدة 15 دقيقة

يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما

حشو الكالاماري

تملح قطع الكلاماري من الداخل والخارج

تحشى بحشوة الأرز والجمبري حتى ثلاثة أرباعها

تشق كل قطعة من الجهة العلوية شقين أو ثلاثة بواسطة سكين حاد

تشوح بمزيج الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة على الجهتين

تنقل إلى صينية للفرن وتغطى

تخبز في فرن عالي مدة 15 دقيقة

التقديم:

توزع على الصحون وبالقرب منها الصلصة الحارة

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

مجلس المستشارين المغربي يعقد جلسة للأسئلة الشفهية الموجهة لرئيس…
المغرب والاتحاد الأوروبي يتفقان على عقد اجتماع اللجنة البرلمانية…
الحكومة المغربية تُعين مدير معهد المهن القضائية
المملكة المتحدة تُجدِّد دعم مغربية الصحراء

فن وموسيقى

لطيفة رأفت تعود بقوة في صيف 2025 بجولة فنية…
أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…

أخبار النجوم

حبس نجل محمد رمضان سنة مع إيقاف التنفيذ في…
صبا مبارك بين الحب والخيانة في "220 يوم"
حسام حبيب يعلن عن إحيائه أولى حفلاته بالمملكة العربية…
تامر حسني يعلّق على تحقّق أحداث فيلمه "ريستارت" في…

رياضة

مبابي يصنع التاريخ مع ريال مدريد ويسجل في سبع…
ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة