القاهرة - المغرب اليوم
ليس الشاي الأخضر بالضرورة الأفضل من حيث نكهته أو طابعه المعتدل، ومع ذلك، فإن هذا المشروب البسيط، المُستهلك عالميًا، غني بمضادات الأكسدة التي تُحسن الصحة، وفي الواقع، يحث الدكتور ويليام لي، الطبيب والباحث المُدرب في جامعة هارفارد ومؤلف كتاب "تناول الطعام لتحسين نظامك الغذائي"، الناس على إدراج الشاي الأخضر في نظامهم الغذائي اليومي، حسبما أفاد تقرير موقع تايمز أوف انديا".
وفي إحدى مدوناته، يتحدث الطبيب عن ثلاثة أسباب مُقنعة لأهمية تناول الشاي الأخضر يوميًا.. على النحو التالى:
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
نعم، هذا صحيح، وذلك بفضل مضادات الأكسدة القوية، المعروفة باسم الكاتيكين، التي قد تساعد في حمايتك من السرطان، حيث قال الطبيب: "هناك دراسات وبائية هامة تدعم الشاي الأخضر"، ووجدت دراسة نشرتها الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان عام 2007 أن الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وأوضح الطبيب "تابعت دراسة صحة المرأة في شنجهاي 69 ألف امرأة، ووجدت أن من شربن الشاي ثلاث مرات على الأقل أسبوعيًا انخفض لديهن خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 37%، مقارنةً بالنساء اللواتي لم يشربن الشاي الأخضر".
أضاف الدكتور لي أيضًا أن طريقة نقع الشاي تُحدث فرقًا كبيرًا، موضحًا "كلما زادت مدة نقع الشاي، زادت كمية المواد الطبيعية المُضادة للسرطان الموجودة في أوراق الشاي في كوبك، انقع كيس الشاي لبضع دقائق أفضل من تركه في قاع الكوب".
يحمي الحمض النووي الخاص بك
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة تحمي الحمض النووي من التلف التأكسدي، حيث يقول الطبيب "حمضك النووي هو أساس صحتك"، ويحتوي الشاي الأخضر على مادة نشطة بيولوجيًا تُسمى EGCG، تُنتج إنزيمًا طبيعيًا مضادًا للأكسدة يُسمى GSTP1، ويحمي الحمض النووي من الإجهاد التأكسدي، كما قال الطبيب، وأضاف "يُمكن لمادة EGCG أيضًا تنشيط الجينات الكابتة للأورام التي تمنع نمو الخلايا السرطانية".
يقلل من التوتر
من الفوائد المحتملة الأخرى لشرب الشاي الأخضر يوميًا قدرته على تقليل التوتر، فقد وجدت دراسة أجريت عام 2006 ونُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض التوتر النفسي، وشارك في الدراسة 2774 شخصًا في اليابان يعانون من مستويات عالية من التوتر النفسي، وأضاف الدكتور لي: "وُجد أن من شربوا خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا أظهروا أعراض توتر أقل".
وأظهرت دراسة أخرى أجراها باحثون من جامعة لوما ليندا عام 2004، ونُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA)، أن تناول الشاي الأخضر بانتظام يُخفض ضغط الدم، وصرح الدكتور لي قائلاً: "يساعد الشاي الأخضر أيضًا على خفض ضغط الدم، الذي قد يرتفع عند الشعور بالتوتر"، وفي معرض إشارته إلى الدراسة، أضاف أن المشاركين "الذين شربوا نصف كوب يوميًا من الشاي الأخضر أو شاي أولونغ كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 46% مقارنةً بمن لا يشربون الشاي، وارتفعت نسبة انخفاض الخطر إلى 65% لدى من شربوا كوبين ونصف من الشاي أو أكثر يوميًا".
أحيانًا، تُحدث تغييرات بسيطة في نمط الحياة تأثيرًا هائلًا، ومثال على ذلك شرب الشاي الأخضر بانتظام، وأنهى الطبيب قائلًا: "مع أننا لا نستطيع دائمًا تغيير العوامل التي تُسبب لنا التوتر في حياتنا، إلا أننا نستطيع شرب الشاي للمساعدة في مواجهة آثاره على صحتنا العقلية والجسدية".
قد يهمك أيضــــــــــــــا