يتساءل البعض هل كل الخضروات والورقيات لا تتسبب فى تكون الغازات كما نسمع؟وتأتى الأبحاث لتؤكد أن هناك اعتقادات وأفكار شائعة لطالما سمعناها عن الغذاء والأطعمة وأنواعها، وهى للأسف تكون السبب وراء كثير من العادات الغذائية غير الصحية، والتى تضر بالإنسان وبمعدته وبصحته فى العموم، وطبيعة الأطعمة التى تكون غازات البطن من أهم تلك الأفكار غير الصحيحة والتى جعلت بعض الأطعمة تسبب الغازات وبعضها لا يسببها. والخضروات المورقة الغنية بالألياف يعتقد أنها لا تسبب الغازات وهذا غير صحيح لأن هذه الخضروات تمكث فى المعدة والأمعاء مدة طويلة، مما يهيئ الفرصة لها إلى تخمرها وإطلاق غاز ثانى أكسيد الكربون والميثان، ولذا ينصح المصابين بالانتفاخ بالتقليل من الخضروات المورقة، مثل الفجل الكرات الجرجير الكرنب القرنبيط الخس الملوخية، وكذلك ينصح بتجنب الخضروات الغنية بالألياف كالطماطم والخيار والقثاء والفلفل. كما أن الأطعمة المقلية والمحمرة تؤدى إلى ذلك أيضا، فعملية قلى الأطعمة بالزيوت أو الدهون وحدها يتسبب فى مكوث الطعام فى المعدة لمدة طويلة مع بطء فى عملية الهضم والامتصاص، بالتالى يمكث الهواء المبتلع بالمعدة مدة أطول، كما تزداد الفرصة لتخمر الطعام واستصدار الغازات.