أكدت خبيرة التغذية هبة عاكف رصاص على أهمية الشوربة على مائدة الإفطار الرمضانية. وقالت رصاص إن الشوربة من الأطباق الرمضانية المليئة بالفوائد الغذائية والتي ينصح بتناولها بعد شرب الماء والتمر على مائدة الإفطار الرمضانية، فهي مفيدة  لصحة الجهاز الهضمي وخفيفة على المعدة، كما أنها تعمل على تدفئتها وتليينها بعد الصيام وبالتالي تجنب مشاكل المغص والغازات والانتفاخات,لأنها تهيء المعدة لاستقبال الطعام ولإفراز الأنزيمات بطريقة سليمة.

وأضافت رصاص في حوار مع "المغرب اليوم" أن الشوربة مغذية للجسم لأنها تحتوي على الخضار أو على البقوليات أو على حبوب القمح الغنية بالألياف لتفادي مشاكل الإمساك، كما تحتوي الشوربة على نسبة من الماء والمعادن والفيتامينات لتعويض نقص السوائل بعد ساعات الصيام و لتجنب الجفاف والشعوربالتعب، وتعطي الشعور بالامتلاء و بالتالي تقلل من كمية تناولك للطبق الرئيسي. وأوضحت رصاص أن هناك أنواع عدة للشوربة باختلاف مكوناتها، وطريقة إعدادها وجميعها تتميز بقيمة غذائية عالية و باحتوائها على المغذيات الأساسية للجسم.

وعددت رصاص أنواع الحساء وفوائده فشوربة الخضار غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وقليلة السعرات الحرارية مناسبة لمن يتبع الرجيم ويرغب في إنقاص وزنه. وشوربة الدجاج: غنية بالبروتين وتعمل على تقوية جهاز المناعة، حيث أن مرق الدجاج مفيد جدا لصحة الجسم وتناولها يخفف من أعراض الرشح. وشوربة العدس: قيمتها الغذائيةعالية، وغنية بالحديد والفوليك أسيد، وتسد الجوع، تخفض مستوى الكوليسترول بالدم وتقلل مخاطر الإصابة بالامراض القلبية. وشوربة الأرز أوالشعيرية مع البقدونس: خفيفة على المعدة، وتمد الجسم بالطاقة.

كما ان شوربة الفريكة أوالبرغل أو الشوفان: تحتوي على مجموعة فيتامينات BB-المهمة لإزالة الإرهاق و التعب كما أنها مصدر للألياف بطيئة الهضم التي تضبط السكر بالدم، لذا ينصح بتناولها لمرضى السكري كما أنها تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي تخفض سمية بعض الأحماض الصفراء. وتعتبر شوربة الفطر أو الذرة بالكريمة: غنية بالسعرات الحرارية و الدهون مناسبة لمن يريد زيادة وزنه و يعاني من النحافة.