الجذور الحرة هي جزيئات تتراكم داخل الجسم وتعيث فسادًا في صحتك، كذلك كشفت الدراسات أن الجذور الحرة هي المسئولة عن إصابة الجسم بعدة أنواع من السرطان، ويمكن لدخان السجائر أن يسبب الجذور الحرة. وتؤكد دكتورة لورا باولا، استشاري التغذية، أنه يمكنك منع آثار الجزيئات الحرة السلبية على الجسم بسرعة وسهولة، وحماية خلايا جسمك من التلف، مما يعمل على إبطاء علامات الشيخوخة، ويقلل من مخاطر الإصابة بسرطان، من خلال الانتظام في تناول الأطعمة. البروكلي البروكلي غني جدا بالبيتا كاروتين، واللوتين وفيتامين C، وجميع هذه المركبات ضرورية لتصحيح عمل الجهاز المناعي، والبروكلي يحتوي أيضا على خصائص مضادة للسرطان، ويمكن أيضا أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل. الفواكه الحمضية قد تكون الحمضيات سيئة لأسنانك، لكنها بالتأكيد الخيار الأمثل لمحاربة الجذور الحرة، ومن المعروف أن العنب والبرتقال والليمون يعزز وظيفة المناعة ومكافحة السرطان، نظرا لما تحتويه من نسب عالية من الفلافونويد وفيتامين C والكاروتينات، إلى جانب أنها جيدة الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. جميع الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين تشير دكتورة لورا إلى أن البيتا كاروتين يعتبر واحدًا من مضادات الأكسدة الطبيعية، كما أنه يحيد الجذور الحرة بسرعة وكفاءة، كما يحسن البيتا كاروتين الجهاز المناعي في الجسم، لذلك تأكد من تناول أي أطعمة تحتوي عليه بشكل يومي، وهو موجود في الجزر والفلفل والمانجو وكذلك البطاطا، وبشكل عام يمكنك البحث عن جميع الأطعمة التي لونها برتقالي.