القاهرة ـ المغرب اليوم
تعتبر السبانخ من اكثر الخضروات الورقية المفضلة للكثيرين ليس لمذاقها الشهي فحسب بل لأنها ذات قيمة غذائية عالية وغنية جدا بالمواد المضادة للأكسدة , مما جعلها علي قائمة الأطعمة الصحية الشهية, لذلك نقدم لكم اليوم من خلال " موقع النادي" الفوائد الصحية للسبانخ الشهية, ولكن في البداية يجب ان نتعرف علي بعض المعلومات الغذائية عنها .
السبانخ :
السبانخ عبارة عن نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القطيفية , وطنه الأصلي آسيا. ويبلغ طوله 30 سم .
معلومات غذائية عن السبانخ :
كل 400 جرام تقريباً من السبانخ تحتوي علي المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 456
- الدهون: 34
- الدهون المشبعة: 10
- الكوليسترول: 89
- الكاربوهيدرات: 12
فوائد السبانخ :
1- تحتوي السبانخ علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C ، فيتامين E ، فيتامين K ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الفولات ، البيتين ، الحديد ، فيتامين B 2 ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، فيتامين ب 6 ، حمض الفوليك ، النحاس ، البروتين ، الفوسفور ، الزنك ، النياسين ، السيلينيوم و أحماض أوميغا 3 الدهنية .
2- السبانخ مصدر جيد لحمض الفوليك لذا يمكن تصنيفها في خانة المواد المقوية للقدرة الذهنية والمحسنة للمزاج .
3- تعتبر السبانخ من أغنى مصادر الكاروتين فيتامين A، وهو غني بالكلوروفيل، لذلك يعتقد العلماء أن السبانخ تساعد في إجهاض عملية تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية .
4- تساعد السبانخ يساعد في بناء بصر جيد وتخفف من احتمال الإصابة بأمراض العين (اعتام العدسة مثلاً). وقد دلت التجارب على أن السبانخ أشد فعالية من الجزر في درء مرض اعتام عدسة العين.
5- تعتبر السبانخ غنية بالمواد المانعة للتأكسد فيها الكثير من الفيتامين E والفيتامينC والكاروتين. الذي يساعد على زيادة مناعة الجسم ويحميه من الإلتهابات.
6- السبانخ تساعد على تنظيف الجسم من المواد السامة التي تدخله نتيجة التلوث البيئي مثل مبيدات الحشرات، النيكوتين، الكافيين والعقاقير الطبية وتفيد الأبحاث العلمية الحديثة أن السبانخ تحمي الجسم من مخاطر الجلطة والأمراض القلبية الأخرى
7- تعتبر السبانخ من النباتات الغنية بالكلسيوم فهو يقوي العظام والأسنان واللثة فهي غنية بالكلوروفيل الذي يعطي الجسم عنصر المغنسيوم وغني بالفيتامين K الذي يساهم في تشكل الكريات الحمراء في الدم، وهو غني بحمض الفوليك الذي يقوي جهاز المناعة (خاصة عند الجنين)
8- عصير السبانخ برغم انه قد لايبدو جذابا الا انه في الواقع مصدر جيد جدا من الفيتامينات والمعادن , فقد اثبتت الدراسات ان شرب عصير السبانخ أفضل من تناول السبانخ لأحتوائه علي نسبة كبيرة من العناصر الغذائية اكثر بكثير عند المقارنة بأكلها .
9- تعتبر السبانخ صديقة القلب حيث تقلل من معظم مشاكل القلب .
10- هناك مكون من مكونات السبانخ يدعي " CO-Q10 " يساعد في تقوية العضلات.
11- تساعد السبانخ في بناء صحة الجلد لأحتوائها علي كمية عالية من فيتامين A .