طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل

المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت بنكهة الفانيليا، مفتت - كوبان
سكر - 3 ملاعق كبيرة
زبدة مذوّبة - ثلث كوب
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم مليّن - 227 غرام
سكر - نصف كوب
دقيق - ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 3
لتحضير الصلصة:
كراميل مقطع إلى قطع صغيرة - 400 غرام
حليب سائل مبخّر - ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- أخلطي البسكويت المفتّت مع السكر والزبدة في وعاءٍ كبير.
2- رصّي الخليط في قالب تشيز كيك.
3- لتحضير الطبقة الثانية، أخفقي جبن الكريم والسكر في وعاء كبير.
4- أضيفي البيض، الدقيق والفانيليا واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
5- وزّعي مزيج الجبن على قاعدة البسكويت.
6- أخبزي القالب لحوالى 30-35 دقيقة ثمّ اتركيها لساعة من الوقت حتى يبرد على حرارة الغرفة ثمّ في الثلاجة لليلة كاملة.
7- ذوّبي الكراميل في الحليب في قدرٍ على نار منخفضة.
8- حرّكي المكوّنات حتى تمازجها والذوبان الكامل للكراميل.
9- قدّمي التشيز كيك بصلصة الكراميل على وجهه.