بسكويت بنكهة البرتقال

 المكونات :

 ½ كوب عصير برتقال.
 ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
 1 كوب سكر.
 بيضة.
 375 جرام دقيق.
 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
 ملعقة صغيرة فانيليا.

 طريقة التحضير
 1 يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة.
 2 باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع السكر ،والبيض، والفانيليا حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم
 3 يُضاف عصير البرتقال إلى خليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق لمدة دقيقة.
 4 يُنقل الخليط في وعاء عميق ويضاف البيكنج بودر إلى الدقيق، ثم يضاف الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة جيداً.
 5 تشكل العجينة الى كرات صغيرة ثم نضغط عليها باليد لتأخذ شكل دائري أو تشكل بماكينة البسكويت حسب الرغبة.
 6 يُرص البسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة حوالي 4 سم بين كل قطعة.
 7 يُخبز البسكويت في الفرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.