القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
2/1 كيلو سمك فيليه
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مبشور أو مدقوق
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
2/1 كوب شرائح زيتون أسود
1 ملعقة بقدونس مفروم
2/1 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير والطهى
يسخن الزيت في مقلاة عميقة .
يضاف البصل ثم الثوم إلى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون .
تقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون .
تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق .
تضاف قطع فيليه السمك إلى صلصة الطماطم وتغمر بها .
تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون الأبيض الناضج .
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر