القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات والمقادير:
1 كوب حمص
كوب طحينة
عصير 3 حبات ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
نصف فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- اغسلى الحمص بالماء ثم انقعيه فى ماء نظيف لليلة كاملة. - إسلقى الحمص اليوم التالى لمدة ساعة ونصف او حتى يصبح طرياً - إهرسى الحمص ماعادا ربع الكوب إتركيه كما هو. - فى وعاء مناسب ضعى الحمص المهروس الناعم وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم. - اخلطى المكونات جيداً ثم ضعى فوقهم زيت الزيتون وزينى الطبق بالبابريكا والبقدونس وحبات الحمص الكاملة