المكوّنات
معكرونة على شكل أقلام كبيرة أي بيني باستا - 500 غرام (أي كيس)
صنوبر محمّص - ربع كوب
لتحضير خلطة الدجاج:
صدر دجاج بدون عظم - 500 غرام
زيت زيتون - ربع كوب
بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
عصير ليمون حامض - ربع كوب
سماق - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الباستا:
قشطة - علبة
كريمة سائلة - كوب
ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة - فصّان
زبدة - 50 غرام
سماق - ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا - نصف كوب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.
2- صفّي المعكرونة واتركيها جانباً.
3- لتحضير خلطة الدجاج: قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
4- في قدر، حمّي زيت الزيتون وقلّبي شرائح الدجاج مع نصف كمية البصل ورشّة ملح وفلفل أسود.
5- عندما يبدأ الدجاج بالنضوج، أضيفي عصير الليمون الحامض والسماق.
6- عدّلي مذاق الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
7- أضيفي كمية البصل المتبقية وقلّبي لـ3 دقائق إلى أن يذبل البصل.
8- إرفعي مزيج الدجاج عن النار وضعيه جانباً.
9- لتحضير صلصة الباستا: في قدر، قلّبي شرائح الثوم في الزبدة لمدّة دقيقة.
10- ضعي القشطة ومعجون الطماطم والكريمة.
11- قلّبي المكونات جيداً حتى يغلي المزيج ويكثف.
12- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والسماق.
13- ضعي المعكرونة واخلطيها جيداً مع الصلصة.
14- أضيفي جبن الموزاريلا وحرّكي.
15- أسكبي الباستا مع الصلصة في طبق التقديم.
16- ضعي الدجاج المسخن فوق الباستا وزيّني بحبات الصنوبر ورشّة بقدونس وبالعافية.