بشرى سارّة لعشاق المكسّرات، لأن هذا النهم الى تناولها يشكّل درعاً واقية لحمايتهم من اخطار الإصابة بالسرطان وأمراض القلب . فقد كشفت بحوث طبية أن تناول الجوز يسهم بصورة كبيرة في خفض فرص الإصابة بالسرطان بالإضافة إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك وفقاً لأحدث الدراسات التي نشرت في العدد الأخير من مجلّة "بي .أم.سي"الطبية الأميركيّة . وكان فريق من الباحثين الاسبان قد أجرى بحوثاً على العناصر الغذائية وتأثيرها وعلاقتها بالأمراض على أكثر من 7 آلاف شخص راوحت أعمارهم ما بين الـ55 والـ90 عاماً . وقد عكف الباحثون على دراسة التأثير الوقائي للمكسرات، خصوصاً الجوز لأمراض القلب والأوعية الدموية بين المشاركين في الدراسة ممّن اتّبعوا النظام الغذائي لدول البحر المتوسط الغني بزيت الزيتون والقليل بالدهون المشبّعة مع الحرص على تناول حفنة من المكسرات يوميّاً ومراقبة نسبة الدهون المتناولة . وتشير النتائج المتوصّل إليها إلى أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 3 حصص من المكسّرات بواقع 28 غرام أسبوعيّاً، استفادوا من تراجع بنسبة 55 % في فرص الوفاة متأثّرين بأمراض القلب والشرايين، ومن تراجع بنسبة 40% في فرص الإصابة بالوفاة نتيجة الإصابة بالسرطان . ما هي فوائد الجوز؟ يحتوي على: - كميات وفيرة من حمض "ألفا لينوليك". - عدد من المواد الكيميائية النباتية. - الألياف والمعادن مثل الكالسيوم والماغنيزيوم والبوتاسيوم، وكلّها عناصر تسهم إيجابياً في صحّة الإنسان