المقانق المقلية

المكونات
0.5كوب دقيق الذرة
1كوب دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة بيكنج باودر
0.25ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
0.25ملعقة صغيرة كمون
1حبة كبيرة بيض
1كوب حليب
الإعداد
1في مقلاة عالية الحافة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 5 سم تقريبا. سخّني على نار متوسطة
2في طبق عميق ضعي الدقيق، الدقيق، الملح، البيكنج باودر، البابريكا، الكمون، قلبي لتختلط المواد.
3في كوب كبير ضعي الحليب والبيض، أخفقي إلى أن تختلط المواد ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق، قلبي بالمضرب الشبكي إلى أن يصبح الخليط ناعما.
4أدخلي العود الخشبي في المقانق بحيث تصل إلى منتصفها تقريبا.
5أمسكي واحدة من المقانق من جهة العود الخشبي واغمسيها في العجينة مع تقليبها على كافة الجوانب إلى أن تتغطى تماما
6ضعيها مباشرة في الزيت الساخن، قلّبيها على كافة الجوانب لمدة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي.
7ضعي المقانق على قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الدهون. قدميها دافئة.