القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
بيكاتا بالفطر
½ كيلو لحم بتلو بيكانا سكالوبيني
1 حبة بصل، متوسطة الحجم، مقطعة حلقات
¼ كيلو فطر، مقطع شرائح
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة كبر، (حبة الكابر)
200 جرام قشطة حامضة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وزبدة للتحمير
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
بيكاتا بالفطر
- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود
- يشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة
- يشوح البصل والفطر ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
- يضاف الثوم المفروم والكبر ويقلب جيداً
- تضاف القشطة الحامضة ويترك الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
- ترجع اللحم للخليط وتترك لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع وتقدم مع الأرز أو المعكرونة
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر