قالب اللحم

 المكونات
مقادير رغيف اللحم

    2 حبة بصل
    675 جرام لحم البقري، مفروم
    560 جرام لحم الضأن، مفروم
    2 كوب بقسماط البانكو
    1 حبة بيض
    1 ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
    1 ملعقة صغيرة ثوم، خشن
    1 ملعقة صغيرة طرخون، مجفف
    1 ملعقة صغيرة ملح بحري
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون

مقادير الصلصة

    1/3 كوب صلصة الباربيكيو
    ½ كوب كاتشاب

طريقة التحضير
قالب اللحم

    يُقطع البصل الأصفر إلى قطع صغيرة ويُخلط مع بقية مقادير رغيف اللحم، يُخلطوا جيدًا.
    يُقسم خليط رغيف اللحم إلى النصف ويكون إلى رغيفين، توضع الأرغفة على صينية خبز. يُسخن الفرن إلى درجة متوسطة إلى عالية الحرارة.
    في وعاء صغير تُخلط مكونات الصلصة. يُترك نصف الصلصة جانبًا لتقديمها مع رغيف اللحم.
    يُغطى كل رغيف لحم بـثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة المتبقية ويُغلف بالكامل.
    توضع أرغفة اللحم في الفرن الساخن، حتى يُغرس ترمومتر ويُسجل درجة حرارة 155 فهرنهايت لمدة ساعة واحدة تقريبًا.
    تُرفع الأرغفة من الفرن وتُترك لترتاح لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
    تُقطع الأرغفة إلى شرائح بحجم ½ بوصة وتُقدم مع الصلصة المحفوظة.