القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
1 كيس توست ابيض
4/1 1 كوب ماء
4/1 كوب شبنت مفروم
الحشوة:
2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة شبنت مفروم
1 كوب ماء
4/1 كوب صنوبر محمص
2 ملعقة أكل سمن
ملح، فلفل اسود
زيت للقلي
الطريقة:
• تقطع وتزال أطراف التوست، ثم يوضع التوست في الخلاط الكهربائي حتى يفرم ناعما. يضاف الماء والشبنت ويخلط حتى تتكون عجينه كالكرة.
• تسخن السمنه في قدر ثم يضاف البصل، الثوم والشبنت ويحمر على نار معتدلة لمدة دقيقتان، يضاف اللحم ويقلب حتى يتبخر الماء.
• يضاف الماء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف تماما ثم يتبل بالملح، الفلفل الأسود، والبهار المشكل.
• تقسم العجينه إلى قطع متساوية (بحجم الجوز). تحشى بملعقة صغيرة من حشوة اللحم وتشكل كما في الصورة. ثم تقلى في زيت ساخن غزير على نار هادئة حتى تتحمر.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر