القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
ملعقة مستردة صغيرة
ملعقة شوربة خل أبيض
6 ملاعق شوربة زيت زيتون
3 ملاعق شوربة طرخون طازج مفروم
عدد 2 استكوزا
نصف ملعقة عسل صغيرة
فصين ثوم
غصن زعتر
الملح والفلفل
الإعداد
1 نخلط المستردة وزيت الزيتون والثوم والعسل والزعتر والخل في إناء واحد معًا، ثم نضيف الطرخون والملح والفلفل الأسمر على جانب واحد.
2 نضع ذيول الاستكوزا تحت شواية ساخنة جدًا، أو في مقلاة، أو شوائها في الهواء الطلق لمدة 6 دقائق، ونقوم بتقليب الذيول ودهانها بخلطة الزيت وتركها لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى السوى. تقديم ذيول الاستكوزا مع الصوص المتبقي.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر