سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا

المكونات
سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا

    1 قطعة سمك، كاملة هامور او اي نوع بوزن 2 كيلوغرام تقريبا، منظفة
    ½ كوب لبن زبادي 
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
    1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعمًا جدًا
    1 ملعقة كبيرة ثوم، مدقوق
    1ملعقة كبيرة كزبرة، خضراء مقطعة
    1 ملعقة كبيرة بابريكا 
    2 ملعقة صغيرة شطة بودرة
    1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
    1 ملعقة كبيرة كاري
    1 ملعقة كبيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
    ⅓ كوب زيت نباتي

طريقة التحضير
سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا

    تجفف السمكة بمنشفة مطبخ
    يقطع ثلاثة شقوق بعمق 2 سم عل جهتي السمكة
    تخلط مقادير التتبيله جيدا
    توزع داخل وخارج السمكة مع الفرك جيدا خاصة داخل الشقوق
    تغطى السمكه وتترك في الثلاجة مدة ساعتين تقريبا
    تخرج من الثلاجة قبل نصف ساعة من الشوي
    توضع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي وتشوى بدون غطاء في فرن ساخن بحرارة عالية مدة عشرة دقائق ثم تخفض الحرارة الى متوسطة وتشوى لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج
    تخرج وتترك مدة ربع ساعة قبل التقديم ، ترش بالكزبرة