القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
شوربة الهليون
900 جرام من الهليون الاخضر
1 ملعقة كبيرة طحين
1 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة الى جوانح
50 جرام من زبدة
1 لتر من مرق الدجاج
150 ملليلتر كريما
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للتزيين
بصل اخضر مقطع الى شرائح رقيقة
نترك بعض من رؤؤس الهليون للزينة
طريقة التحضير
شوربة الهليون
نقطع الهليون الى مكعبات متوسطة الحجم.
نسيح الذبدة في قدر ونضيف االبصل مع قليل من الملح، ويقلى لمدة 5 دقائق بدون تلوين.
نضيف الهليون ونطبخ لمدة 15 دقيقة على نار هادئة، تضاف مرق الدجاج والكريما ويطبخ لمدة 20 دقيقة، تتبل بالملح والفلفل الاسود.
نطحن الشوربة ونصفيها جيدا.
نعيد الشوربة الى النار، ونوصلها الغليان لمدة 4 دقائق تقريبا.
تقدم بالصحن ونزين برؤؤس الهليون مع قليل من البصل الأخضر.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر