القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
مقادير العجين
5 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
رشة ملح
3 بيضات
نصف كوب لبن
ثلث كوب زيت نباتى
مقادير الحشو
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
كوب زيت
بيضة
ملح و فلفل
الطريقة:
طريقة عمل العجين
- قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر.
- انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اصنعي حفرة فى المنتصف وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر وابدأي في عجن الخليط لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10 دقائق بالعجان.
- اتركي العجين يختمر لمدة ساعة ويصبح جاهزا للاستعمال.
طريقة عمل رول اللحم
- يتم تعصيج اللحم المفروم أو تتبيل اللحم الفليتو و يشوح في الزيت.
- افردي العجين طوليا، وزعي اللحم عليها ثم قومي بلف العجين حتي يصبح اسطوانيا.
- قطعي الاسطوانة لشرائح ورصيها في الصينية ثم ادهنيها بالبيض.
- ادخليها الفرن حتي تمام النضج.
أرسل تعليقك
تعليقك كزائر