كعكة فتاة العيد
آخر تحديث GMT 20:02:34
المغرب اليوم -
وفاة أيقونة المسرح العراقي إقبال نعيم عن عمر يُناهز 67 عاماً بعد مسيرة حافلة بالعطاء الفني ‏نتنياهو: هناك حظوظ جيدة للتوصل إلى اتفاق في غزة مراسل القناة 13 العبرية:أكد مسؤولون في فريق التفاوض أن "إسرائيل" ستوافق على تغيير انتشار القوات على محور موراغ في قطاع غزة. وأضافوا أن هناك تقدمًا ملحوظًا في الطريق إلى اتفاق.*. حركة حماس توافق على إطلاق سراح 10 أسرى من الإسرائيليين الموجودين في غزة لضمان تدفق الإغاثة ووقف العدوان منظمات دولية تدين خطط كاتس لتهجير الفلسطينيين وتصفها بالمخطط الوحشي ضد التهدئة ارتقاء 39 شهيدا جراء الغارات الإسرائيلية على قطاع غزة منذ فجر اليوم كتائب القسام تعلن تنفيذ عملية شرق خان يونس واستهداف آليات الاحتلال واغتنام سلاح جندي إسرائيل تعلن استلام شحنة جرافات D9 الأميركية بعد الإفراج عنها من إدارة ترامب بعد أن كانت مجمدة خلال الفترة الماضية المغربي غانم سايس مدافع نادي السد القطري يعود إلى التداريب بعد غياب دام لأربعة أشهر بسبب الإصابة نادي بوتافوغو يُعين الإيطالي دافيد أنشيلوتي نجل كارلو أنشيلوتي المدير الفني للمنتخب البرازيلي في منصب المدرب الجديد للفريق.
أخر الأخبار

كعكة فتاة العيد

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - كعكة فتاة العيد

كعكة فتاة العيد
القاهرة ـ المغرب اليوم

المكوّنات

1 كغ من الموز٬ الطازج الناضج، المقطّع إلى شرائح

½ ملعقة صغيرة من مستحضر تلوين الطعام٬ الأسود

لتحضير القطر:
1½ كوب أو 350 مل من الماء

¾ كوب أو 150 غ من السكر

½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

لتحضير الكعكة الاسفنجية:
12 من البيض

1½ كوب أو 300 غ من السكر

3 ملاعق طعام من بشْر قشر الحامض٬ أو بشر ليمونتين حامضتين

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

2¾ أكواب أو 370 غ من الدقيق العادي

لتحضير الكريما:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

780 مل من الماء٬ أو 3 أكواب وملعقتان كبيرتان

¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة

5 من صفار البيض

1½ ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض٬ أو بشر قشر ليمونة حامضة واحدة

½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

3¼ أكواب أو 750 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة

لتحضير معجون اللّوز:
3 أكواب أو 400 غ من اللوز المطحون

3½ أكواب أو 400 غ من السكر البودرة

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

1/3 كوب أو 50 غ من دقيق الذرة

2 ملاعق صغيرة من الماء

طريقة التحضير

لتحضير القطر: يُغلى مزيج الماء والسكّر ثمّ يوضع جانباً ليبرد. تُضاف إليه خلاصة الفانيلا قبل استعماله. يُستعمل بارداً.

لتحضير الكعكة الاسفنجية: تُخلط نصف كميّة البيض، والسكّر، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، ويُخفق المزيج بواسطة الخلاّطة الكهربائية لمدّةٍ تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تتشكّل رغوة. تُضاف نصف كمية الدقيق تدريجياً بواسطة ملعقة، ويُخفق المزيج على مهل.

يُسكب المزيج في صينية خبز بقياس 27 × 27 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.

تُكرّر الخطوتان 2 و3 عبر استعمال الكميّة المتبقيّة من مكوّنات الكعكة الاسفنجية، لتحضير كعكة اسفنجية أخرى.

لتحضير الكريما: يُغلى حليب نستله المكثف المحلى مع 600 مل من كمية الماء.

يُخلط ما تبقى من الماء جيداً في وعاء الخلط الدائري مع دقيق الذرة، وصفار البيض، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، ثم يُسكب الخليط في المزيج المغلي مع التحريك المستمرّ. يُترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بواسطة ورق النايلون للتغليف للحؤول دون جفاف سطحه).

تُخلط كريما الكاسترد جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية (يجب ألاّ تكون باردة، بل ساخنة أو بحرارة الغرفة). تُضاف الزبدة الطريّة ويُخلط المزيج لمدّةٍ تتراوح بين 5 و8 دقائق. إذا بدت الكريما وكأنّها تحتوي على حبيبات غير ذائبة، يمكن تسخينها مجدّداً في الماء الساخن على طريقة "بان-ماري" أو على النار مباشرةً للسماح للزبدة بأن تختلط جيداً مع الكاسترد.

لتحضير معجون اللّوز: يُخلط مسحوق اللّوز مع السكّر البودرة، وحليب نستله المكثف المحلى، وخلاصة الفانيلا، ودقيق الذرة، والماء. يُخلط المزيج على مهل بواسطة اليدين لتشكيل عجينة طريّة (يجب تجنّب الإفراط في خلط العجينة). إذا بقي معجون اللّوز جافاً، تُضاف كميّة صغيرة من الماء إذ قد يكون اللّوز قديماً أو جافاً. يُغطّى المزيج بورق النايلون للتغليف ويوضع جانباً.

أخيراً: تُقطّع كلّ كعكة اسفنجية إلى طبقتين، وتوضع طبقة واحدة على قاعدة من الخشب أو الكرتون. تُمسح الكعكة الاسفنجية بالقطر بواسطة فرشاة، ثم تُمرغ عليها الكريما بواسطة الملعقة الكاشطة.

يُضاف القليل من قطع الموز ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الكعكة الاسفنجية. تُكرّر العملية نفسها حتى توضع الطبقة الأخيرة. تُحفظ الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل. (يجب ترك كمية من الكريما لتغطية الكعكة).

تُغطى الكعكة بطبقة رقيقة من الكريما. ثمّ تُرقّ عجينة اللّوز بواسطة الشوبك الخشبي، مع دقيق الذرة أو السكّر البودرة (بسماكة 2 ملم)؛ ويُغطّى بها سطح الكعكة.

لتغطية جوانب الكعكة، تُقطّع عجينة اللّوز المتبقيّة إلى 4 قطع مستطيلة بالقياس المطلوب، وتُلصق عند الجوانب.

يُلوّن ما تبقى من عجينة اللّوز بواسطة مستحضر تلوين الطعام الأسود (يمكن استعمال أيّ لونٍ آخر). وتُحضّر من هذه العجينة 4 كرات متساوية (بالشكل البيضاوي) وتوضع عند زوايا الكعكة الأربع.

تُستعمل 12 قشّة شرب، للجمع بين كرات اللّوز، فتشكّل بالتالي حلبة مصارعة.

توضع دمية براتز Bratz في وسط الكعكة، ويُزّن جانب الكعكة وسطحها بما تبقى من الكريما، بواسطة كيس التزيين.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كعكة فتاة العيد كعكة فتاة العيد



GMT 02:46 2024 الثلاثاء ,24 كانون الأول / ديسمبر

طريقة عمل السبانخ بالبشاميل واللحم المفروم

GMT 02:43 2024 الثلاثاء ,24 كانون الأول / ديسمبر

طريقة عمل شيخ المحشي

GMT 20:16 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو

طريقة إعداد وتحضير فخذ الخروف المشوي

GMT 20:09 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو

طريقة إعداد وتحضير صينية الكفتة بالطماطم

GMT 19:53 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت

GMT 19:46 2023 الخميس ,21 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء

GMT 09:34 2025 الخميس ,12 حزيران / يونيو

دورتموند يرفض عرضًا من تشيلسي لضم جيتنز

GMT 17:53 2020 الجمعة ,01 أيار / مايو

أبرز الأحداث اليوميّة
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib