لحم بالطماطم والثوم والمشروم

المقادير:

    2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    3 أكواب مرقة لحم بقري
    بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
    2 أو 3 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا
    ربع كيلو مشروم مقطع شرائح
    2 ملعقة كبيرة من البابريكا
    2 ملعقة كبيرة من الدقيق
    2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع قطعًا صغيرة
    كيلو من اللحم البقري المقطع قطعًا متوسطة
    كوب من الطماطم المقطعة (اختياري)
    2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
    بقدونس وشبت
    ورقتين من أوراق الغار (اللاورا)

 
الطريقة:

    سخني الفرن قبل البدء في الإعداد على درجة 160 إلى 180.
    سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم شوحي قطع اللحم لدقائق.
    أضيفي البصل والثوم والفطر (المشروم) والفلفل الحلو وورق الغار.
    أضيفي الدقيق وحركي جيدًا
    أضيفي الطماطم وحركي جيدًا وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة قليلًا ثم ضعيها في الفرن إلى أن يكتمل نضجها تمامًا
    في وعاء آخر ضعي المرق واتركيه يغلي ثم أضيفي كريمة الطبخ وضعي الملح والبهارات وحركيها إلى أن يصبح غليظًا
    قدميها وضعي الصوص عليها مع أرز أبيض أو مكرونة بيضاء