المكوّنات
دجاج - كيلوغرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
حليب - 4 أكواب
خلّ - 4 ملاعق كبيرة
صلصة حارة - ملعقتان كبيرتان
فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
دقيق - 3 أكواب
ثوم بودرة - ملعقتان صغيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
2- أمزجي الحليب، الخل والصلصة الحارة ثمّ اسكبي التتبيلة فوق الدجاج.
3- غطّي الدجاج واتركيه منقوعاً في الثلاجة لساعتين من الوقت.
4- أخلطي الدقيق، الفلفل الحرّيف، الثوم البودرة والبابريكا في وعاءٍ متوسّط.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
6- غمّسي الدجاج بخليط الدقيق ثمّ ضعيه في الزيت الساخن.
7- إقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً لحوالى 15 دقيقة.