المكوّنات
صدر دجاج بدون عظام مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
سماق - رشة
مكونات التتبيلة:
لبن زبادي قليل الدسم - كوبان
ثوم مهروس - 6 فصوص
ملح - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
خلّ أحمر - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أخلطي كلّ مكوّنات التتبيلة في وعاء كبير الحجم.
2- أضيفي قطع الدجاج واخلطي حتى تتغلّف جيداً.
3- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقلّ.
4- ضعي قطع الدجاج في وعاء أكتيفراي مع التتبيلة.
5- إطهي الكباب لمدة 25 دقيقة.
6- رشّي السماق فوق الكباب وقدّميه ساخناً مع الخبز العربي والمخللات.