مقادير

كوب ونصف دقيق ابيض
 كوب ونصف دقيق قمح
 ملح
 كيس من الخميرة
 ماء حسب الخليط
 كوب زبدة مذابة والقليل من الزيت
 2 ملاعق كبار سميدة للتوريق
 طريقة التحضير
 1 في إناء كبير نضع الدقيق والملح والخميرة ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
 2 نقوم بدهن العجين بالزيت ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، تم نصنع منها كويرات صغيرة.
 3 نبسط كل عجينة على حدة ونضع القليل من خليط الزبدة والزيت في الوسط ونرش القليل من السميدة.
 4 نطوي كل عجينةعلى شكل مربع ونحتفظ بها جانبا حتى ننتهي من تحضير العجين بأكمله.
 5 عندما ننتهي من تحضير العجين، نضع مقلاة فوق النار، ونبدأ في طهي المسمن.